Pochrupmy coś razem... kakaowy biszkopt z wafelkami i michałkami

Wyczekany weekend, chwila na złapanie oddechu, mała ucieczka od obowiązków. W dodatku klimatyczne jazzowe klimaty, które przeplatają się z Halloweenowymi przygotowaniami dyni, ciasteczek i przeróżnymi przekąsek. 

Ale to w końcu weekend, więc sympatycznie jest mieć kawałek pysznego ciasta, do którego przygotowania nie musimy poświęcać zbyt dużo czasu. Jest tak pyszne, że nie zdążyłam w sumie zrobić zbyt wielu zdjęć. Te poniżej pokazują, co w tym cieście najlepsze... miękki, puszysty biszkopt, połamane wafelki i drobinki czekoladowych cukierków.... Smacznego!

Składniki:

125 g serka mascarpone

250 mln śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru 

3 wafelki (typu Grześki)

6-7 cukierków Michałki

biszkopt (najlepszy kakaowy rzucany z Moje Wypieki)

Do dzieła:

Biszkopt pieczemy wg przepisu z Moje Wypieki. Studzimy i kroimy na trzy części. 

W naczyniu mieszamy mascarpone i śmietanę. Ubijamy do konsystencji gęstego kremu. Dodajemy pokruszone wafelki i cukierki (pół wafelka i 2 cukierki zostawiłam do ozdobienia ciasta). 

Do ubitej masy dodajemy okruszki i mieszamy szpatułką. Biszkopt przekładamy kremem, zostawiamy odrobinę do wysmarowania wierzchu ciasta (ja nie smarowałam boków). Ciasto zdobimy resztą wafelków i cukierkami. 

Wstawiamy do lodówki. Po około 2 h jest gotowe do spożycia. Smacznego!