Oponki...bo z wszystkich pączków najbardziej lubię oponki

Przepisów na oponki jest mnóstwo, każda mama, babcia, ciocia, sąsiadka zapewne go ma. Ja też mam od swojej mamy i babci. Zamiast jednak szperać za każdym razem w zeszytach, będę zaglądać do elektronicznej jego wersji…

Z wszystkim pączków najbardziej lubię oponki ;) Nie będę się rozpisywać… dziś po prostu chcę się z Wami nimi podzielić, zamiast wysyłać indywidualnie. 

Pozdrawiam serdecznie i do dzieła.

Ciasto:

500g sera półtłustego

500g mąki pszennej

100g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego lub pasty waniliowej

4 żółtka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka octu

250ml kwaśnej śmietany

tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy/kokosowy/zwykły

mały kieliszek spirytusu (dodać do zimnego oleju) ~ nie piją wtedy tak tłuszczu

cukier puder do posypania lub lukier (cukier puder +mleko + barwniki) albo ubita śmietana/ lub biała czekolada i barwniki (każdy wymieszać osobno a potem w misce tylko trochę, esy floresy, tak by ciągle kolory się oddzielały).

Do dzieła:

Ser zmielić na jednolitą konsystencję. 

Z wszystkich składników zagniatamy ciasto. 

Gotowe oprószamy lekko mąką i rozwałkowujemy na posypanym mąką blacie na grubość ok. 1- 1,5cm.

Z ciasta wycinamy szklanką kółka. Następnie na środku robimy małą dziurkę kieliszkiem lub zakrętką. Kulki powstałe po wycięciu kieliszkiem można ponownie zagnieść i od nowa wyciąć oponki lub je po prostu usmażyć:) 

W dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz z dodatkiem spirytusu. Oponki smażymy z obu stron, na złoty kolor.

Gotowe układamy na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu.

Smacznego!