PORADY I TIPY

Tu będę wrzucać wszelkie porady i tipy, które miałam okazję sprawdzić na swoich potrawach. Jeśli i Wy chcecie podzielić się jakimiś trikami, które niejednokrotnie uratowały bądź wzbogaciły Wasze potrawy, śmiało piszcie. Z chęcią i ja je wypróbuje i umieszczę na blogu. 

Postaram się, by wszystkie porady były dodawane alfabetycznie, co ułatwi ich wyszukiwanie ;)


Piana z białek: żeby białka ubić na sztywno trzeba pamiętać o kilku rzeczach:
  • naczynie, w którym ubijamy białka musi być idealnie suche
  • jajka zawsze muszą być w temperaturze pokojowej
  • białka muszą być perfekcyjnie oddzielone od żółtek, nawet śladowe ilości żółtka sprawi, że piana nam się nie ubije
  • do białek warto dodać szczyptę soli
  • dodanie łyżeczki mąki ziemniaczanej utrwala sztywność ubitych białek
Placki ziemniaczane:  dodanie łyżeczki sody oczyszczonej lub 2 łyżek kwaśnej śmietany sprawia, że placki są bardziej pulchne

Przesolona zupa lub sos: dodaj jeden lub dwa surowe ziemniaki i ponownie zagotuj

Rozczyn ze świeżych drożdży: 

  • 25 g drożdży świeżych
  • 1 łyżka cukru
  • 1/4 szklanki letniego mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
Do małego garnka rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem. Zalać letnim mlekiem (nie gorącym! - zbyt wysoka temperatura zabije drożdże). Wymieszać tylko do rozpuszczenia się drożdży. Dodać mąkę, wymieszać tak, by nie było żadnych grudek.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na mniej więcej 15-20 minut.


WAŻNE: składniki na rozczyn odejmujemy z przepisu. Jeśli w przepisie nie ma mleka, stosujemy w zamian wodę. Rodzaj użytej mąki również zależy od mąki, jaką mamy w wybranym przepisie, nie musi być to mąka pszenna. Ilość drożdży użyta do przygotowania rozczynu (powyżej) jest przykładowa - należy dostosować ilość drożdży do przepisu (dodać bądź odjąć w zależności od ilości zawartej w przepisie).

Skórka cytryny lub pomarańczy: żeby skórka podczas ścierania nie przyklejała się do tarki, należy tarkę wcześniej posmarować odrobiną oliwy


Komentarze

  1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja bardzo chętnie zerkam po porady do https://basiazsercem.pl/ gdyż jetem wielkim fanem jeśli chodzi o potrawy mączne. W sumie całą moja rodzina taka jest, więc dość często coś takiego przygotowujemy. Moim zdaniem warto różnicować typy mąki, bo wtedy moga wychodzić fajne dania.

    OdpowiedzUsuń
  3. Super wpis, czekam na więcej tego typu. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super, że wpis jest aktualizowany ciągle i dodajesz nowe rzeczy!

    OdpowiedzUsuń
  5. Cieszę się, że doceniasz regularne aktualizacje wpisu oraz dodawanie nowych treści. Dbanie o świeżość i rozwijanie zawartości to dla mnie priorytet, aby dostarczyć ci zawsze aktualne i interesujące informacje.

    OdpowiedzUsuń

  6. Twój wpis jest naprawdę świetny, doskonale oddaje treść w zwięzły i interesujący sposób. Świetnie się czyta i wzbudza zainteresowanie tematem, który poruszasz.

    OdpowiedzUsuń
  7. Brawo za doskonały artykuł! Zaintrygowałeś mnie od pierwszego zdania, a treść utrzymała moje zainteresowanie do samego końca. Oczekuję kolejnych perełek!

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetnie, że utrzymujesz ten wpis na bieżąco i regularnie wzbogacasz go o nowe treści! To naprawdę cenne, gdy autor nie tylko dostarcza informacji, ale także stale uzupełnia je o najnowsze wiadomości. W ten sposób czytelnicy zawsze mogą być pewni, że znajdą tu najświeższe i najbardziej aktualne dane. To podejście z pewnością zwiększa wartość tego wpisu i sprawia, że jest on jeszcze bardziej przydatny dla wszystkich zainteresowanych tematem. Świetna inicjatywa!

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie mogę się doczekać kolejnych podobnych treści. :)
    A co myślisz o dodaniu jeszcze praktycznych wskazówek, aby jeszcze bardziej wzbogacić dyskusję?

    OdpowiedzUsuń
  10. Super wpis, czekam na więcej tego typu! :) Twoje treści zawsze są pełne inspiracji i ciekawych pomysłów. Nie mogę się doczekać kolejnych artykułów, które z pewnością będą równie interesujące i wartościowe. Dzięki za dzielenie się swoją wiedzą i doświadczeniem z nami

    OdpowiedzUsuń

  11. Ja bardzo chętnie zerkam po porady, ponieważ cenię różnorodne perspektywy i zdolność do uczenia się od innych. Ich wskazówki pomagają mi rozszerzyć horyzonty i podejmować bardziej świadome decyzje.

    OdpowiedzUsuń
  12. Zobaczyłem, że wpis jest regularnie aktualizowany, co jest świetne, ponieważ dodawanie nowych treści sprawia, że jest zawsze coś świeżego do przeczytania.

    OdpowiedzUsuń
  13. To niesamowicie budujące widzieć, że wpis jest stale aktualizowany, a autor regularnie dodaje nowe treści. Takie podejście nie tylko utrzymuje czytelników zaangażowanych, ale także zapewnia świeże informacje i inspiracje, co sprawia, że strona staje się jeszcze bardziej wartościowym źródłem wiedzy i rozrywki.

    OdpowiedzUsuń
  14. To niesamowicie korzystne, że wpis jest aktualizowany ciągle, co sprawia, że zawartość jest zawsze świeża i interesująca dla czytelników. Dodawanie nowych treści dodaje wartości i pozwala na ciągłe poszerzanie wiedzy w danej dziedzinie.

    OdpowiedzUsuń
  15. Dziękuję Ci za te porady! Są naprawdę pomocne! :)

    OdpowiedzUsuń

  16. Jestem wielkim fanem potraw mącznych - uwielbiam smak pierogów, makaronów i wszelkiego rodzaju placków. Dla mnie nic nie równa się z przyjemnością jedzenia pysznych dań zrobionych z mąki.

    OdpowiedzUsuń
  17. Dziękuję za cenne porady, będą mi niezmiernie pomocne w mojej drodze do osiągnięcia celów.

    Forum kredytowe

    OdpowiedzUsuń

  18. Odkrywanie nowych technik kulinarnych może być ekscytującym doświadczeniem dla każdego pasjonata gotowania. Warto eksperymentować z różnorodnymi przyprawami i składnikami, aby nadać potrawom niepowtarzalny smak i aromat. Pamiętaj również o równowadze smaków - dodając kwaśne lub słodkie składniki, sprawisz, że danie nabierze głębi. Planowanie posiłków z wyprzedzeniem i korzystanie z sezonowych produktów to klucz do zdrowego i zrównoważonego odżywiania. Wreszcie, nie bój się eksperymentować i dostosowywać przepisów do własnych preferencji smakowych - to właśnie twój osobisty styl kulinarny.

    OdpowiedzUsuń

  19. Ja bardzo chętnie zerkam po porady, ponieważ cenię różnorodne perspektywy i zdolność do uczenia się od innych. Uważam, że każdy ma coś wartościowego do przekazania, dlatego zawsze staram się być otwarty na nowe pomysły i spojrzenia. Przyjmowanie porad od innych ludzi pozwala mi poszerzać swoje horyzonty i rozwijać się zarówno osobowo, jak i zawodowo. Dzięki temu podejściu mogę lepiej zrozumieć różne punkty widzenia i podejmować bardziej świadome decyzje.

    OdpowiedzUsuń
  20. Odkrywanie nowych technik kulinarnych może być ekscytującym doświadczeniem, które otwiera drzwi do nieznanych smaków i aromatów, inspirując do twórczego eksperymentowania w kuchni. Poznanie różnorodnych sposobów przyrządzania potraw może poszerzyć horyzonty kulinarne oraz zachęcić do tworzenia własnych, unikalnych kompozycji smakowych.

    OdpowiedzUsuń
  21. Dzięki za porady, które pomogły mi lepiej zrozumieć temat i podjąć właściwe decyzje. Twoje wskazówki były bardzo cenne i doceniam Twoją pomoc.

    OdpowiedzUsuń
  22. Świetnie, super, że dzielisz się swoimi poradami. Dzięki! : D

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Podziel się ze mną co podobało Ci się w przepisie, może coś zmieniłaś/eś. Jak Ci smakowało?

Znajdziesz mnie TU:

zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

i TU

mytastepol.com