Ziemniaki z kiszonym ogórkiem, porem i koperkiem w towarzystwie dorady

Kto powiedział, że ziemniaki są nudne? Otóż nie muszą, a nawet nie powinny. Mając do dyspozycji tyle sposobów ich obróbki oraz całą gamę wszelakich przypraw możemy pospolite pyry zamienić w aromatyczne kartofelki.

Mając dosłownie 2-3 kiszone ogórki, jasną cześć pora i garść świeżego koperku możemy stworzyć pyszny i sycący dodatek do ryby, do której ten zestaw pasuje idealnie. 

Słodycz smażonego na maśle pora lekko przełamuje kwaskowatość ogórka. Kombinacja idealna! Pomysł mojej mamy z lekkim moim twistem:)

Polecam koniecznie;)



Składniki:

*      3 filety ryby (w tym przepisie dorada)
*      mąka (do obtoczenia ryby)
*      sól i pieprz
*      klarowane masło

*      ziemniaki
*      2 ogórki kiszone
*      jasna część pora
*      garść posiekanego koperku (lub szczypiorku jeśli bardziej lubicie)
*      oliwa


Do dzieła:

Filety dorady dokładnie oczyszczam z ości, myję i suszę na papierowym ręczniku. Przyprawiam solą i pieprzem i odkładam na kilka minut.

Ziemniaki gotuje jak zawsze, w osolonej wodzie z łyżką masła.

Na rozgrzanej patelni szklę posiekany drobno por i odstawiam.

Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, smażę rybę. Przyprawione filety obtaczam lekko w mące i smażę na klarowanym maśle.

Ugotowane ziemniaki dokładnie zgniatam (można nawet widelcem), dodaję zeszklony por, starte na grubej tarce ogórki i posiekany koperek/szczypiorek. Wszystko delikatnie mieszam łyżką. Podaję z filetem. 

Do tak przygotowanego dania nie potrzeba już podawać żadnej sałaty czy surówki. Ziemniaki z porem i ogórkami są naprawdę świetną kombinacją.

Smacznego!

Komentarze

  1. dodajesz do ziemniaków szczypiorek czy koperek???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ups...już poprawiłam tą mała wpadkę...Ja osobiście dodaję koperek (bo jestem jego wielką fanką), ale świeży szczypiorek też będzie pyszny!

      Usuń

Publikowanie komentarza

Podziel się ze mną co podobało Ci się w przepisie, może coś zmieniłaś/eś. Jak Ci smakowało?

Znajdziesz mnie TU:

zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

i TU

mytastepol.com