Placuszki z batata, szpinaku i pora

Ostatnio patrze na nasze mieszkanie i mam ochotę na kompletna zmianę wszystkiego. Przestawianie już mnie nie satysfakcjonuj niestety. Problem w tym, ze to nie nasz dom, wiec możliwość ruchów jest bardzo ograniczona. A szkoda!

Też tak macie, ze ze zmiana przestrzeni, w której w sumie spędzacie najwięcej czasu odzywacie Wy sami? To tak jak zaczynanie od nowa. A ja lubię  początki. Początki są zawsze najbardziej emocjonujące, pełne nadziei i oczekiwań, ale zawsze z ta właśnie pozytywna nuta w serduchu.

Czyż nie byłoby cudownie zaczynać od nowa kiedy tylko macie na to ochotę? Początki są takie elektryzujące! Jest w nich zawsze podniecenie i budzącą się  elektryczność...

Doświadczasz, wąchasz, dotykasz i zapoznajesz się z nieznanym...wiosna to zdecydowanie początek, jak pięknie, ze możemy doświadczać jej co roku!

To z początkiem wiosny rzucam się na wszystko z podwójną energia i zapałem.  Jak samo nakręcająca się pozytywka...czasem trzeba mnie przystopować, bo np. ugotuje, usmażę lub upiekę dla całego niemal wojska...i to wygłodniałego;)

Dziś zapraszam Was do smażenia, tych nowych prostych warzywnych placuszków, do których można wrzucić wszelkie warzywa, ser czy nawet boczek...smacznego początku nowego dnia kochani! 

Składniki:

*      1 duży słodki ziemniak (batat)

*      jasna część pora

*      1/2 szklanki świeżego szpinaku

*      1/2 szklanki startego sera

*      2-3 jajka

*      sól morska i świeżo zmielony pieprz

·      w wersji tylko dla dorosłych warto dodać pieprz cayenne lub płatki chilli

Do dzieła:

Ziemniaka zetrzeć na dużych oczkach, dodać pokrojony por, stary ser i jajka. Przyprawić i dobrze wymieszać.

Smażyć na średnim ogniu z obu stron do zarumienienia. Podawać z ulubionym dipem.

Smacznego!