Burgery z łososia na orkiszowym chlebie + KONCERT ŻYCZEŃ!

Burgery z łososia na orkiszowym toście, cóż to za poezja smaku! Domowego wypieku chleb, może ale nie musi być orkiszowy (przepis TUTAJ). Do tego delikatne pomidorki koktajlowe ze świeżymi listkami bazylii....smakuje obłędnie i lepiej zróbcie ich więcej jeśli macie zaplanowanych gości na weekend.

Z podanych składników wyszło kotlecików w sam raz na lunch dla trzech osób. Nam same burgery jednak nie wystarczyły, więc zajadaliśmy je z pieczonymi w piekarniku frytkami (koniecznie na oleju rzepakowym!)

Przy okazji ogłaszam KONCERT ŻYCZEŃ! Proszę piszczie w komentarzach czego Wam brakuje na blogu? Więcej przepisów na wypieki, desery, sałatki? A może na konkretną okazję? A może chcecie więcej zdjęć? (Te moje wszystkie wykonane smartphonem, więc jakość nie zawsze jest taka jaką bym chciała uzyskać). Jestem ciekawa Waszych rad i pomysłów :)

 

Składniki:

·      Burgery z łososia

*      350 g  filetu z łososia

*      garść świeżej natki pietruszki

*      1 szalotka

*      2 łyżki sosu sojowego

*      starta skórka z połowy limonki

*      sól morska i świeżo zmielony pieprz

·      Tosty z chleb orkiszowego (przepis na chleb TUTAJ)

·      „Salsa“ pomidorowa

*      8-10 pomidorków koktajlowych

*      bazylia

*      sól morska i świeżo zmielony pieprz

*      2 łyżki oliwy

Do dzieła:

Szalotkę obrać. Łososia dobrze oczyścić z ości i zmielić razem z szalotką. Przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i odstawić na kilka minut.

W tym czasie przygotować „salsę“: pomidorki pokroić w mała kostkę, posiekać bazylię, posolić , oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i odstawić.

Z łososia uformować małe kotleciki i smażyć na rozgrzanej oliwie po około 2 minuty z każdej strony.

Przygotować dość cienkie „tosty“ z chleba orkiszowego (lub jakiegolwiek Waszefo ulubionego). Rozgrzaną patelnię polać 2 łyżkami oliwy i rumienić tosty z każdej strony.

Gdy wszystkie składniki będą już gotowe- układać na talerzu: tost, liść sałaty, burger i salsa.

My do tego zestawu dołączyliśmy też pieczone w piekarniku domowe frytki.

Smacznego!