Żytnio-pszenne chlebki pita

Z okazji przygotowania humusu, postanowiłam upiec też domowe chlebki pita, które bardzo do niego pasują.

Bardzo szybki, prosty przepis, bo pita to nic innego jak połączenie mąki, wody i drożdży. Nie trzeba więc wielkiej filozofii żeby je zrobić,  jedynie trochę czasu na ich przygotowanie. Warto upiec nawet z podwójnej porcji i obdarować przyjaciół lub po prostu zamrozić.

Takie domowe chlebki nadają się na wszelkiego rodzaju mięsne i warzywne farsze. Możecie je wypełnić czymkolwiek chcecie lub zajadać z jakimś dipem.

Ja bardzo polecam poniższą żytnio-pszenną wersję, ale sama mąka pszenna też jak najbardziej pasuje. Cokolwiek wybierzecie będzie pachniało jak w piekarni. Polecam!

Składniki:

*      1 ½ szklanki letniej wody

*      1 szklanka mąki pszennej

*      2 szklanki mąki żytniej

*      1 łyżeczka soli

*      10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży

Do dzieła:

Metoda klasyczna:

Mąkę przesiać i wymieszać z suchymi drożdżami (jeśli używacie świeżych, trzeba zrobić rozczyn- krok po kroku TUTAJ). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ręcznie miękkie, plastyczne ciasto.

Z ciasta uformować kulę, owinąć folią i odstawić po podwojenia objętości (około 1,5h). Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią, a następnie podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować kulę i rozwałkować na cienki placek. Odłożyć na oprószoną mąką stolnicę i przykryć ściereczką na następne wyrastanie (około 30-40 minut). 

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni C, rozgrzać też blaszkę, na której będziemy piec nasze chlebki. 

Placki piec przez około 10-12 minut w 220 stopniach C. Można podawać od razu po upieczeniu. Wystarczy jeszcze ciepłe rozkroić i nadziewać ulubionym farszem lub połamać na mniejsze kawałki i zajadać z humusem.

Smacznego!

Thermomix:

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu mieszającym w podanej kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Wyrobić ciasto: 2 minuty/Interwał...reszta jak wyżej (2 akapit).