Batoniki granola... schrup mnie o poranku

Jesień rządzi się swoimi prawami… wiatr przynosi pod nogi złote liście albo roztrzepuje z pietyzmem układane rano włosy. Wieczory pod kocem, z kubkiem…ba nawet z dzbankiem herbaty z miodem i cytryną. Każda pora roku ma swoje uroki, dla nich uśmiecha się nam serce i dusza. Coraz częściej doceniam te momenty, zanim się orientuję mija kolejny dzień, tydzień czy miesiąc… chce na dłużej zatrzymać tą blond czuprynę i brudne rączki córki. Przytulić raz jeszcze przyjaciółkę i przykryć kocem ukochaną osobę. 

Zostać tu i teraz…zajadając się okruszkami pieczonych wczoraj batoników granola. Polecam.

Składniki:

2 ½ szklanki płatków owsianych

½ szklanki migdałów (lub innych orzechów)

¼ szklanki miodu lub syropu klonowego

¼ szklanki niesolonego masła

2 łyżki brązowego cukru

szczypta soli morskiej

¾ szklanki mixu różnych owoców i orzechów (u mnie suszone czereśnie, czarne porzeczki, itd.)

Do dzieła:

Piekarnik podgrzewamy do 180 stopni C. 

W małym garnku podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia cukier, masło i miód, musi powstać jednolita złota masa. Zestawiamy z ognia. 

W misce mieszamy wszystkie pozostałe składniki (siekając orzechy na mniejsze kawałki. Wlewamy cukier z masłem I dokładnie mieszamy, tak by wszystkie elementy były dobrze pokryte. 

Masę wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (batoniki powinny mieć około 1cm grubości). Wyrównujemy szpatułką i pieczemy w 180 stopniach przez około 15-20 minut (do złotego koloru). Studzimy i kroimy na mniejsze kawałki. Każdy z nich można dodatkowo owinąć papierem do pieczenia by się nie sklejały. Smacznego!